
il menù di doje
Il menù di Doje si articola fra Pizzette Vulcano, Pizzette Tacos e Slice di Pizza dai sapori unici e originali.

Le Vulcano sono le nostre piccole pizzette tapas, fragranti e gustose farcite come piccoli vulcani da finire in pochi morsi, e una tira l'altra!
€3,50
SUA MAESTA'
Sugo di pomodoro a lunga cottura, bocconcino di bufala e basilico fresco
€3,50
€4,00
ROMANESCA
Crema di cacio e pepe e carciofo grigliato
€4,00
€5,00
ANGELINA
Baccalà mantecato, salsa all'acciuga e buccia di limone
€5,00
€5,50
NUDA E CRUDA
Tartare di gambero, maionese agli agrumi, soia, timo fresco e lime
€5,50
€5,50
CANARD
Prosciutto di petto d'anatra confit, stracciatella di burrata e tuorlo d'uovo marinato grattugiato
€5,50











































I Pizzetta Taco sono speciali tacos super croccanti con succulente farciture, da mangiare con le mani e perfetti da condividere.
€6,00
CONTADINO
Patate e porri stufati e montebore stagionato
€6,00
€6,00
CAVOLI TUOI
Hummus di piselli alla paprika, songino, crema di cavolo viola, noci croccanti
€6,00
€7,00
SAL LEVANTE
Tartare di salmone selvaggio, maionese alla soia, rucola, lamponi e papavero
€7,00
€7,00
'O SARRACINO
Salsiccia e friarielli e maio al pomodoro secco
€7,00











































Le Slice infine sono le nostre fette speciali di pizza gastronomica, con ricchi condimenti, servite nel piatto e ideali da gustare con forchetta e coltello.
€2,00 €
Possibilità di Slice senza glutine al costo aggiuntivo di
€2,00 €
€10,00
A PRANZO DALLA NONNA
Polpette della tradizione con il loro sugo a lunga cottura, basilico fresco e spolverata di parmigiano
€10,00
€13,00
POLPO E PATATE
Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura, crema di patate al limone, olive Taggiasche e pomodori secchi
€13,00
€13,00
MONTAGNE VERDI
Riso Venere mantecato agli asparagi e fonduta di Robiola di Roccaverano
€13,00
€13,00
LANGAROLA
Carne cruda di Fassona Piemontese al coltello, crema di Parmigiano 24 mesi, nocciola Tonda e Gentile e timo fresco
€13,00
€16,00
BRIATORE SCANSATI
Fiordilatte in cottura, prosciutto crudo di Patanegra e "caviale" di tartufo in uscita
€16,00











































Qualche nostra ricetta iconica da assaporare anche così, semplicemente al piatto!
PIATTO 13€
TENTACOLO DI POLPO
Cotto a bassa temperatura servito con crema di patate al limone,olive taggiasche e pomodori secchi
PIATTO 13€
TAPA 6€ - PIATTO 13€
SASHIMI DI SALMONE SELVAGGIO
Con maionese alla soia, rucola, lamponi e semi di papavero
TAPA 6€ - PIATTO 13€
TAPA 5€ - PIATTO 12€
BACCALA' MANTECATO
Con salsa all'acciuga, sesamo nero e profumo di limone
TAPA 5€ - PIATTO 12€
TAPA 6€ - PIATTO 13€
TARTARE DI GAMBERI
Con maio agli agrumi, salsa di soia, timo fresco e lime
TAPA 6€ - PIATTO 13€
€4 CADAUNA
OSTRICHE FIN DE CLAIRE
Solo nel weekend secondo disponibilità
€4 CADAUNA
PIATTO 12€
RISO VENERE AGLI ASPARAGI
Con fonduta di Robiola di Roccaverano
PIATTO 12€
TAPA 4€ - PIATTO 9€
HUMMUS DI PISELLI
Alla paprika con crema di cavolo viola e olive Taggiasche
TAPA 4€ - PIATTO 9€
TAPA 6€ - PIATTO 13€
CARNE CRUDA
Di Fassona Piemontese al coltello con crema di Parmigiano 24 mesi, Nocciola Tonda e Gentile e timo fresco
TAPA 6€ - PIATTO 13€
TAPA 8€ - PIATTO 18€
PROSCIUTTO CRUDO PATANEGRA
Con mozzarella di bufala campana e “caviale” di tartufo
TAPA 8€ - PIATTO 18€
TAPA 6€ - PIATTO 14€
CARPACCIO DI PICANA STAGIONATA
Con salsa guacamole e tartare di mango fresco
TAPA 6€ - PIATTO 14€
PIATTO 9€
SELEZIONE DI FORMAGGI
Montébore Caseificio La Tula, Sola d'alpeggio alle erbe, Tometta stagionata al caffè, Blu di Capra
PIATTO 9€
Tutti i piatti vengono serviti accompagnati da piccoli grissini integrali. Sono disponibili anche grissini senza glutine su richiesta al personale.

Prenota un tavolo
Consigliamo caldamente la prenotazione sia per il weekend che per la settimana.
Tra Vulcano, Tacos e Slice avrai l'imbarazzo della scelta, tra carne, pesce, pesce crudo, vegetariano e vegano, tutte da provare!
I NOSTRI DESSERT
I NOSTRI DESSERT
€7,00
TIRAMI SEMPRE PIU' SU
Una sorprendente versione del dolce più amato al mondo senza lattosio e senza glutine
€7,00
€7,00
TROPICAL MACHINE
Panna cotta tradizionale con chutney di mango al pepe rosa e profumo di lime
€7,00
€7,00
CHERRY BABY
Semifreddo all amarena con biscuit al cioccolato e mandorle croccanti
€7,00
CALICI IN ABBINAMENTO
€5 alcolico
/
€4 analcolico
COFFEE PARADISE
Caffè scecherato on the rocks preparato con caffè biologico monorigine Tanzania, rum bianco, zucchero e una foglia di menta
€5 alcolico
/
€4 analcolico
€4
COLD COFFEE
Caffè freddo amaro o zuccherato servito on the rocks a bevuta lunga
€4
€6 calice
/
€38 bottiglia
Passito di Noto Planeta 100% Moscato Bianco
.
€6 calice
/
€38 bottiglia
€5
Grappa di Moscato Ananda
.
€5
€5
Amaro del Centenario Cerutti
.
€5
€6
Vermut Rosso Dopo Teatro Cocchi
con ghiaccio e scorza di arancia
€6
€6
Vermut Bianco Contratto
con ghiaccio e scorza di limone
€6
€6
Sembra un Moscow Mule
analcolico con succo di lime e zenzero biologico e acqua brillante
€6
€8
Liquori ab selezione
al cacao, alla mela Calvilla, alla menta
€8
€7 riserva 8 anni
/
€11 Rare Casks 12 anni
Rum Appleton
.
€7 riserva 8 anni
/
€11 Rare Casks 12 anni
€11
SCAPA SINGLE MALT SCOTCH WISKY
.
€11